○ 飲食店の価値
皆さんは、忘年会や新年会
はたまた、親睦会や仕事上がりの同僚や上司との飲み会の際
居酒屋等の飲食店をどのような基準で選んでますか？？
まず、インターネットを調べる方が多いのではないでしょうか？？
もしかしたら、
「イヤっ！！インターネットなんて、検索せんでも決まった行きつけの場所がある」
って方もいるかもしれません。
その他にも、知り合いがやってるから、友だちが居酒屋をしているからって言うパターンもあるかもしれません。
自分自身が、居酒屋を開業していた経験があるからわかります。
「はらちゃんに、逢いに来ました」って言ってくれる方も多く、いらっしゃいました。
本当にありがたい事でした。
そして、居酒屋や飲食店のあるべき姿（価値）というのが、、、
・ 新しい人と人との出逢いを創出する空間
・ 飲みニケーション（同僚や上司）の場であり、明日への活力がみなぎる場所
・ 仲良く成りたい人（恋人や友だち）との距離を縮める場所
以上の、３つが本来飲食店があるべき姿（価値）だと思っています。
○ 価値を見失っている飲食店
自分は過去に、こんな飲食店に行った経験がある。
そこはシュラスコのお店！！
（そう！！自分は肉食系男子！！笑）
まあまあ、それなりの値が張るお店を予約して、女性との初デートに行った。
そこで受けた接客が、非常にぶっきら棒な感じだった。
例えば、注文時にテーブルにベルが無かったので、店員さんに声を掛けると、、、、
チラ見して、作業していたのか？再度、作業に戻る！！
自分の心境としては、『大丈夫大丈夫！！俺も大人やから、ちょっと待とう』
『店員さんも忙しそうやから、話でもして待ってれば、その内来るやろ！！』
しかし、なかなか来ない！！
もう一回店員さんに呼びかけると、ようやく来ましたが、なんかだるそう！笑
とりあえず、注文を済まして、店員さんは何も言葉を発せずに厨房の方へ帰って行った！
『きっと忙しくて、疲れてるんやろな！！』言い聞かせながら、今は目の前の女性の為に精一杯がんばろうと、気合いを注入し、冷静に振る舞った。
そして、料理が到着すると、何も言わずに料理を
「ドン！！！」と叩きつけるように、置いて行った！！苦笑
こんな感じで、終始心を掻き乱されながら、食事の時間は過ぎ去って行った！！
ホンマは、料理のクオリティめっちゃ高いお店やのに、なぜかもろ苦い味であった。
というか、味を覚えていないぐらいに、、、自分の心はざわついていた！
自分は、もう二度と、ここに来ることはないだろう！！
今の時代、飲食店はどこに行ったって、それなりのクオリティで、そんなに大差は無くなっている。だから、接客サービスやおもてなしの心を失っているお店には、二度と行かないようにしている。コンビニやその他店舗も含めて！！
なぜなら、自分自身の心の豊かさのレベルが高くないので、マイナスなサービスやマイナスの空間にいると、自分自身がマイナスな心に転じてしまうのが怖いし、心がざわつくから！！
「まだまだ、日々訓練中の身であります！！」
○ なぜか？満足させられる飲食店
一方で、料理はありきたりやのに、（←失礼やな笑）
最後の帰り際は、『またここに来たいな〜』って想わされるお店
今回行ったのは、知り合いがオーナーをしているお店でもあるのですが、、、笑
自分はこんなお店が好きで、また行きたいと想うお店！！
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少し店員さんとお客さんの距離が近い。近いと行っても近づき過ぎず、少し下手に出て接客をしている感じ！！
例えば、来店時は「いらっしゃいませ」では無く、「こんばんは！！」とか「こんにちは」
食事をしているときに、ちょいちょい話しかけて来る。
再来店時には、なぜか名前を覚えてくれている。
「こんばんは。あ〜〇〇さ〜ん。来てくれたんですね！！待ってましたよ〜
ご来店、ありがとうございます！！」
『覚えてくれてたんや』ってなりますよね。
もし、店員さんが女性で、お客さんが男性なら、イチコロですね。笑
自分ならこれで、もう撃ち落とされる！！笑（←男性なら共感してくれると想ってる）
地球上、日本の首都東京からの報告は以上です。
皆さんもきっと、いつも行ってるはず！！
恐らく、普通の飲食店なのに、普通より満足する飲食店
追伸
言っておきます。
あくまでも、自分の視点なので、どんなに接客が悪くても、気にせず美味しく料理が嗜める方もいらっしゃると思いますし、馴れ馴れしい接客は無理な方もいると思います。自分自身の価値を押し付けるつもりはありません。そこは個人の主観の違いですから！！
自分が好きなところで、好きな人とお過ごしください！！
因みに、宣伝しといてと言われた訳ではありませんが、宣伝しときます。
そして、日本を去る前に、もしかしたら、、、、ここで働くかも、、、、
東京の恵比寿
尾道てっぱん家（鉄板焼き）
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13188491/
